冬天，氣溫一天比一天低，我們可以試著做一道奶白色的鯽魚豆腐湯暖身暖胃。鯽魚湯口味咸香鮮美，富含優質蛋白等營養素，大人孩子都適宜食用。


食材準備：


鯽魚1條、嫩豆腐400g，蔥、姜、料酒、食用鹽和白胡椒粉適量。


制作步驟：


1. 將鯽魚清洗干凈后剪去魚鰭，兩面都劃上三刀備用；


2. 嫩豆腐切片備用；


3. 起鍋燒油，油溫四成熱下入鯽魚，小火煎至兩面微黃，同時下入姜片翻炒去腥；


4. 鍋中倒入開水，加少許料酒大火煮5分鐘；


5. 5分鐘后，往鍋中倒入切好的豆腐片，繼續大火煮5分鐘；


6. 鍋中湯色變得濃白時，加食用鹽和白胡椒粉調味，出鍋前撒入蔥花即可。


編輯：劉燕


來源：新京報
原標題：初冬用一道奶白色鯽魚豆腐湯暖暖身