四川省瀘州玉蟬酒類有限公司位于中國酒城瀘州，有近100年的釀酒生產歷史，公司前身是國營瀘縣酒廠，也是瀘州老窖第一個合作的濃香型原酒釀造基地。擁有100年窖齡的窖池398口，年產濃香型、五糧型基酒5000噸，是瀘州三大原酒生產企業之一。


玉蟬酒曾十八次被評為省部雙優，三次蟬聯國家商業部金爵獎，榮獲首屆中國食品博覽會金獎。



蟬之質


原料采用瀘州特產糯紅高粱（當地人稱紅糧）和“筋質豐富、支鏈淀粉高”的優質小麥，有利于微生物發酵，純糧食釀出的白酒品質更好。


蟬之窖


目前酒廠擁有窖池一千余口，其中百年以上窖齡的窖池398口，有6口窖池從乾隆年間一直持續發酵使用，已經有300多年的歷史了，自其建窖之初，均保持完好原貌。


蟬之藝


秉承傳統工藝，輔以優質小麥培制的中高溫大曲，采用“泥窖固態發酵、續糟配料、混蒸混燒”工藝，通過“量質摘酒、分級貯存、精心勾調”一系列操作，經三個月發酵蒸餾成為最初的基礎酒。并采用“分層回酒”和“雙輪底”發酵操作，所釀白酒具有“濃香、醇和、甜凈、清爽”的獨特窖香風味。



蟬之水


玉蟬老酒所在的瀘州胡市鎮瀨溪河巖層含水淺，分布廣泛，水質良好，為釀制優質白酒提供了有力保障。河水含氧量高，酒類微生物在這弱酸水質的滋養下，成活率高。


蟬之洞


藏龍洞中常年恒溫恒濕，洞中共儲存千余噸各年份原酒，豐富的原酒庫藏，把玉蟬酒“年份酒”、“足年陳釀”的概念清晰地傳遞給消費者。在這些大酒壇內，存放著玉蟬酒各個年代年份原酒。這些原酒要在這里存放三至五年以上，才能根據調酒的需要選擇使用。


蟬之壇


玉蟬老酒存酒的器具也很特別，選用的都是粘性很大的黃黏土燒制的陶瓷壇。黃黏土土質細膩，燒制成陶壇后，保水性能強，不易干裂，同時具有透氣性，微生物種群與壇內白酒互動，參與醇化，促進酒體色澤加深，變得芳香醇和。



蟬之菌


原酒儲藏洞中常年恒溫恒濕，四周墻壁上到處都是揮發出的酒分子凝結而成的酒斑，這些酒斑對白酒的穩定老熟醇化過程起到了關鍵作用，經日積月累，形成了厚達數厘米、其間夾雜著400多種微生物群。加之儲藏洞中適宜的溫度、濕度和微生物群落形成了完整的生態平衡，才保證了玉蟬優質的品質。


蟬之香


中國釀酒工業協會白酒組組長梁邦昌對玉蟬酒的評價是“玉潔冰清，眾香層蘊，綿厚爽凈，余味悠悠”。梁老說：“名酒大多為四香，即窖香、糟香、曲香、糧香，唯獨玉蟬多了一個特殊的香味”，就是“木香”，這使得玉蟬酒獨具五香，更具優雅、高貴。



瀘州玉蟬衡水總代理：

和平西路與育才街路口南行100米路東（廣廈上城東門對面）

電話：19813099898（同微）