食材：


大米35克 / 藜麥15克 / 浦燒鰻魚50克 / 卷心菜100克/洋蔥20克 / 小蔥1棵 / 蠔油5克 / 橄欖油3克


做法：


1.鰻魚切小粒，卷心菜切絲，胡蘿卜切細丁，洋蔥切小粒，小蔥切小段;


2.鍋加熱，噴入食用油，把洋蔥爆香;


3.倒入卷心菜翻炒;


4.接著倒入米飯中小火翻炒均勻，加入蠔油、小蔥，繼續翻拌均勻即可。


普通的炒飯油脂過剩，這款炒飯粗細搭配，通過中小火烹飪，控制一定量的油脂，簡單好吃。


編輯：劉燕

來源：生命時報
原標題：鰻魚炒飯