從衡水市市場監督管理局獲悉，《衡水市中小學校食堂建設和管理規范》(以下簡稱《規范》)經衡水市市場監督管理局批準，于2021年7月30日發布，8月1日起實施。


該《規范》是河北省首個中小學食堂建設和管理地方標準，規定了中小學生食堂建設和管理的術語定義、運行模式、組織機構、人員、餐飲服務流程、資質、建筑場所與布局、設施設備安全、消防安全、食品安全突發事件應急處理、就餐秩序和監督檢查。與高校食堂建設和管理規范相比，該標準首次對冷鏈食品運輸儲存、借助互聯網技術實現源頭溯源、食堂管理人員尤其是食品安全管理員的學歷、工作經歷條件等做了規定。


《規范》的出臺，為全市校園食堂規范化建設提供了基礎性制度支撐，對指導中小學校食堂的軟硬件建設，有效提升校園食品安全質量水平，給學生提供安全、營養的配餐和舒心的就餐環境，促進其身心健康發展，更好的推動衡水基礎教育的高質量發展具有重要意義。


近日，衡水市市場監督管理局聯合教育、衛健部門印發通知，要求各單位充分發揮報刊、廣播、電視、網絡等宣傳平臺作用，通過舉辦各類培訓班、會議、講座等活動，大力普及《規范》知識，營造貫徹實施《規范》的良好氛圍，提高《規范》的社會關注度與知曉度，促進社會各界和中小學校等相關主體了解《規范》的出臺背景、制定目的、主要內容，準確理解、掌握和執行《規范》，推動《規范》的落地實施。


下一步全市中小學校將以《規范》的發布實施為契機，對標達標，開展中小學校食堂軟硬件建設，全面提升學校食堂食品安全、食品營養管理水平，嚴格落實中小學校及供餐單位食品安全主體責任，構建牢固食品安全防線，保障師生飲食安全。