在我國，廚房通常是家務活任務最重的區域：備菜、烹飪、收拾碗筷……一日三餐即使簡單做做，也要在廚房忙叨半天，更別說祖孫三代住在一起、每餐保證三菜一湯的家庭了。而擔負這些家務的，常常是老年人。怎樣讓他們在繁雜的家務下更安全省力？推薦通過適老改造，讓廚房“化零為整”。


打通廚房與其他居室視野。在我國，廚房是油煙重災區。為了隔離油煙、便于清潔，大多數廚房都是與客廳、餐廳分隔開的。但家里有老人，或者專門為老人設計廚房時，我們建議在裝修或改造時，廚房采用玻璃推拉門，或將非承重隔墻的上半部分改裝為透明玻璃。這樣做的目的是讓廚房和室內其他環境，如客廳、餐廳等，可保持視線上的聯通。這樣，即使老人長時間在廚房忙碌，家人也可以隨時觀察到老人的情況，并在必要時及時給予幫助。


墻面布局越“整”越好。傳統廚房墻面一般會使用小塊瓷磚，但老人視力下降、體力也大不如前，瓷磚間的縫隙很容易藏污納垢，也不容易清理。這時選擇合適材料或方法，就可以讓老人更加輕松地應對廚房的日常清潔。比如，容易臟的區域，如爐灶后面的背板，使用一整塊玻璃取代小塊瓷磚的拼貼，老人擦拭起來更方便。如果暫時無法裝修調整，也可以購買市面上的防油污貼紙，貼在油煙、污漬集中的區域。


精心設計中部區域。除常用的儲藏柜，在廚房中，我們可以更多地設置、更好地利用臺面、豎向中部空間等便于老人使用的位置。例如，廚房中可以合理地多設置一些臺面，以便擺放微波爐、電飯煲等常用小家電，或進行備餐、備菜等操作，這些臺面還可以充當老人活動的“扶手”。


另外，臺面和頂柜之間的中部空間也很重要，因為老人的身體可能存在佝僂，對他們來說，彎腰或舉高比較費力，甚至存在危險；而中部空間的高度一般適合老人的身高，拿取東西也十分方便。因此，我們可以充分利用這一區域，精心設計置物空間，如設置一些五金架或中部柜。


選用較大單槽水池。廚房中不必選擇過于復雜的水池和龍頭，應遵循靈活便捷的原則。水龍頭的開關應便于老人操作，龍頭出水口最好可以適當調節高度，或選用可拉出的形式。水池建議老人選用較大的單槽水池，因為平時清洗炒鍋等大型廚具時，單槽水池往往更大，便于將廚具整個放入池中洗刷；而雙槽水池的單個水槽一般較小，只能將廚具半放在水槽中，不僅清洗起來不夠方便，而且容易造成水花飛濺，使地面濕滑，給老人帶來跌倒風險。如果習慣用雙槽水池，可在單槽水池上架一個可移動的小籃，一定程度上達到雙槽水池的效果。


編輯：劉燕

來源：人民網
原標題：家有老人，廚房“化零為整”