色澤誘人的紅燒肉，香甜的奶油蛋糕……高脂食物總是讓人無法抗拒，但經常吃這些東西，容易導致血液黏稠、血脂升高，誘發血管壁粥樣硬化斑塊、血栓形成，致使管腔變窄，血流緩慢，機體器官缺氧缺血。除了管不住嘴外，美國MSN網站近日還總結了一些意料之外的升脂飲食習慣，希望引起大家注意。
1.膳食纖維攝入不足。膳食纖維對人體健康有諸多好處，能減肥降脂，促進排便，抑制膽固醇吸收……它是人體必需的營養素。成年人每天應攝入25~30克膳食纖維，高血脂、高血糖等慢性患者還應攝入更多。
2.愛吃“方便食品”。雖然餅干、烘焙食品等吃起來方便，但它們往往油脂含量多、熱量高，容易導致體內“壞”膽固醇水平升高。
3.不愛吃大豆。美國哈佛大學研究發現，適量食用大豆并不會造成生殖問題和某些類型的癌癥，其中的植物雌激素反而能干擾膽固醇的吸收，有助降低“壞”膽固醇水平。
4.脂肪攝入不足。人們拒絕高脂肪食物的原因之一是它會導致肥胖。事實上，有些食物中富含的不飽和脂肪酸多吃反而有益。瑞典一項試驗證實，高脂肪、低碳水化合物的飲食不僅能達到最好的減肥效果，還能降低心血管病風險。
5.愛吃油炸食品。油炸食品被世界衛生組織列為垃圾食品之首，是“壞”脂肪的重災區，不僅會導致人的記憶力下降，還會讓血管彈性降低，易導致心腦血管出現意外。
6.喜歡吃加工食品。加工食品往往富含飽和脂肪和鹽，同時缺乏有益心臟的營養物質，如膳食纖維、維生素、礦物質。研究表明，攝入大量加工食品與患心血管病風險之間存在相關性。
7.酗酒。《柳葉刀》刊登的一項涉及全球2800萬人的研究指出，飲酒沒有“安全值”，只要喝了就會對健康，特別是心腦血管產生不良影響。因此最安全的飲酒量為0。
8.無肉不歡。過多食用紅肉會導致人體脂肪蓄積，身體肥胖，血脂升高?！队t學雜志》刊登研究發現，過量攝入紅肉會增加9種疾病死亡幾率，包括癌癥、心臟病、呼吸系統疾病、中風等。
9.戒掉碳水化合物。如今，越來越多人通過限制主食的方式來減肥。主食作為碳水化合物的主要來源，長期攝入不足，會對健康產生諸多不利影響，比如引發電解質紊亂、低血壓、心律失常、酮癥、高尿酸血癥等。
10.不吃多脂魚類。鮭魚、金槍魚和鯖魚等脂肪含量較高的魚類富含歐米伽3脂肪酸，對升高體內“好”膽固醇非常有利。這種脂肪酸還存在于亞麻籽等植物性食物中，能減輕體內炎癥反應。
編輯：劉燕
來源：人民網原標題：不吃豆不吃魚，血脂上升
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