如今已是深秋，樹(shù)上的柿子紅彤彤熟透了，吃柿子的季節(jié)到了。柿子不僅可以生吃，還可以做成，安慰一下忙碌了一周的你吧。



食材準(zhǔn)備：


紅豆沙餡兒、柿子若干、面粉適量。

 

制作步驟：


1. 柿子去皮洗凈，放入容器中搗成泥，有條件可直接使用攪拌機(jī)打碎成泥；

 

2. 將面粉倒入柿子泥中，不斷攪拌，揉成軟硬適中的面團(tuán)；

 

3. 將面團(tuán)靜置15分鐘左右取出，切成適當(dāng)大小的小面劑子；

 

4. 用手掌按扁，取適量豆沙餡兒放入其中，收口包緊，然后壓扁備用；

 

5. 開(kāi)火，放一平底煎鍋，倒入適量油，待油溫約三成熱，將做好的柿子餅放入，小火煎至兩面金黃即可。

 

備注：


1. 盡量選擇口感軟綿的柿子，做出的柿子餅更香甜酥軟；

 

2. 柿子餅和面粉的比例是2:1，這樣做出的柿子餅口感更好。

 

這樣柿子餅就做好了，看起來(lái)兩面金黃，咬一口綿軟香甜，唇齒間透著濃濃的豆沙味兒，想不好吃都難。


編輯：劉燕




來(lái)源：新京報(bào)
原標(biāo)題：美食DIY|柿子正當(dāng)紅，做一份豆沙柿子餅慰勞自己吧