很多人直到工作后，仍十分懷念校門口的小吃，因為那不僅是學生時代的一部分，還是青春的味道。
刷醬水煮串的快樂
炸串、烤串、烤冷面、花甲粉、炒餅……如今學校門口的小吃，數(shù)不勝數(shù)。但對不少80后、90后來說，小時候的小吃卻不如現(xiàn)在這樣豐盛，那時學校門口擺攤的并不多，一般都是在放學之后沖向不足10平方米的小賣部，一群學生蜂擁著搶1毛錢的水煮串串。串串種類也不多，只有油豆皮和海帶兩種，再配上蒜蓉辣醬或甜面醬，雖然可選性不多，但是和三兩好友一起吃著串串，討論班里發(fā)生的事情，就是那時最簡單的快樂。吃的時候還要特別注意，防止醬汁滴在衣服上，當然了，人在串上飄，總有幾次是要“中醬”的。
鐵板串和炸串的誘惑
除了水煮的刷醬串串，那時很火爆的還有鐵板烤串，串串們被放在鐵板上滋滋作響，烤串的人一手轉(zhuǎn)著串串的簽子給串串翻面，另一只手則拿著壓串的小鏟使勁壓實。早期的烤串種類同樣也不多，大多是饅頭片、牛排以及雞排。饅頭片5毛一串，牛排和雞排串1塊錢一串，當時的雞排和牛排也不是現(xiàn)在所出現(xiàn)的厚實的一塊肉，而是更像超市冷柜里的速食串，吃起來只有薄薄的一層肉，外面裹滿了面粉，但配合著辣醬、孜然粉和辣椒粉的香氣，不管是饅頭片還是排串們，都能香氣四溢。
后來，小吃街添置了新寵兒——炸串。炸串的食材豐富了很多，不過最讓人惦記的卻是那外酥里嫩的炸里脊，如果同時配上炸的金黃酥脆的圓餅就更美味了。將炸得軟嫩飄香的里脊放進餅中，選一塊不大的生菜葉也塞進餅中，咬一口，有點燙有點辣卻十分滿足。
鐵板豆腐的清新
小時候覺得豆腐是一種看上去軟塌塌，吃起來味道也不太突出，沒什么個性的食物，大概豆腐也沒有想過有一天它居然可以在學校門口的小吃里占據(jù)一席之地。
白嫩的豆腐鋪在鐵板上滋滋作響，不過隨著豆腐翻面以及料汁、小蔥花的加入，白嫩的豆腐逐漸變成誘人的金黃色。雖然鐵板豆腐若論美味完全比不上站在它隔壁C位的烤冷面和烤面筋以及炸雞柳，但因其清新鮮嫩，倒也收獲了一批忠實食客們。
時光流逝，學校門口的小吃街經(jīng)過一輪又一輪的“擴張和更迭”，烤翅、脆皮玉米、花甲粉、麻辣燙、熱干面等應(yīng)由盡有，只有你吃不動，沒有它不夠吃。
編輯：劉燕
原標題：回味|學校門口的小吃，是青春的味道
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