錢女士問(wèn)：我給孩子沖奶粉都是按照沖調(diào)說(shuō)明提示中的40℃操作的，但前幾天看網(wǎng)上有一個(gè)帖子說(shuō)“世衛(wèi)組織的安全建議是水溫不能低于70℃”。請(qǐng)問(wèn)沖奶粉水溫多少度最合適？


東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院兒科住院醫(yī)師周妍答：70℃的標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)1969年的《嬰幼兒粉狀配方食品衛(wèi)生操作規(guī)范》執(zhí)行的，這一建議是基于安全考慮，主要用來(lái)預(yù)防阪崎沙門(mén)菌的，因?yàn)檫@種菌對(duì)1歲以內(nèi)的嬰兒非常易感，特別是新生兒、早產(chǎn)、低出生體重和免疫缺陷嬰兒。但2008年，規(guī)范進(jìn)行了修訂，指出在符合現(xiàn)有微生物標(biāo)準(zhǔn)且衛(wèi)生習(xí)慣良好的情況下，或針對(duì)一些不耐熱的奶粉，可以調(diào)整沖調(diào)溫度。尤其是現(xiàn)在市面上有一些添加了益生菌等成分的奶粉，就不適合用70℃沖泡了。現(xiàn)在，國(guó)際上和我國(guó)都制定了新的奶粉標(biāo)準(zhǔn)，只要奶粉符合國(guó)際/國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)封后也能做到妥善保存（密閉），且沖奶粉的水干凈新鮮、奶瓶也每天消毒，就可以按照奶粉說(shuō)明書(shū)上的方法及推薦溫度進(jìn)行沖調(diào)。沖奶粉時(shí)，記得要先放水后加奶粉。


編輯：劉燕

來(lái)源：人民網(wǎng)
原標(biāo)題：沖奶粉，多少度最合適