立秋后，天氣開始變得干燥。不少人會感覺出現(xiàn)口咽干燥、皮膚粗糙，甚至煩熱難眠的情況。


中醫(yī)認為，秋季在五行中屬金，具有沉降、肅殺、收斂的特性。秋季要注意補肺陰，百合是一款常用的中藥材。但需注意，百合的使用需因人而異，風寒感冒、虛寒出血以及脾胃不佳者不建議食用。市場上常見的“菜百合”，也不能替代藥用百合。


秋季潤燥，常用百合


中藥百合在全國各地均有生產，以湖南、浙江生產為多。據(jù)中醫(yī)著名藥學典籍《日華子本草》記載，百合具有“安心，定膽，益智，養(yǎng)五臟。治癲邪啼泣，狂叫，驚悸”之功，另有《綱目拾遺》云百合可“清痰火，補虛損”。


中醫(yī)認為，百合味甘、性微寒，歸肺、心經，具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神之功。用于治療肺陰虛證引起的肺熱久咳、痰中帶血和勞熱咳血等癥狀，以及熱性疾病后期出現(xiàn)的余熱未清、虛煩不安、失眠多夢等癥狀。


現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，百合主要含淀粉、蛋白質等營養(yǎng)成分，以及秋水仙堿等，具有很好的止咳祛痰平喘、鎮(zhèn)靜、抗過敏以及提高機體免疫功能的作用，臨床可用于治療慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺結核、肺癌、神經官能癥、慢性胃炎以及更年期綜合征等。


需要提醒的是，百合雖好，但并非人人適用。風寒感冒、虛寒出血以及脾胃不佳者不建議食用百合。最好在醫(yī)師或藥師的指導下到醫(yī)院或正規(guī)藥店購買使用。在儲存百合時，也要避免潮濕悶熱的環(huán)境。


 “菜百合”不能替代藥用百合


在食療上，鮮、干百合早已被古人廣泛使用?！侗静菥V目》有云：“百合新者，可蒸可煮，和肉更佳，干者作粉食，最益人?！?/p>


在市場上，大家常能買到新鮮百合作為營養(yǎng)類蔬菜食用。通常這種新鮮的食用百合產于蘭州甘肅，為蘭州百合，又稱“菜百合”。


雖然蘭州百合外形與藥用百合有相似之處，口感好，營養(yǎng)又豐富，且具有一定的潤肺清熱的功效，但蘭州百合味偏甜，色澤偏白，氣味和有效成分都與藥用百合不同。因此，并不能作為藥用百合應用于臨床。如何選購優(yōu)質的百合？


因產地不同，百合的形態(tài)也不盡相同，但功效差別不大。在選購百合時可留意以下三點：


一看外形：優(yōu)質百合呈瓣狀，肉厚，表面白色或淡黃色，無黑斑，時有明顯脈紋。


二聞氣味：優(yōu)質百合聞起來有一股清香味，若是硫黃熏制的百合干，聞起來會有酸味。


三測硬度：用手把百合干掰成兩段，優(yōu)質百合明顯有種脆而不柔的感覺。


編輯：劉燕

來源：大河健康報
原標題：“菜百合”不能替代藥用百合