醬油的主要作用是調味，如果考慮它對健康的影響，其中的鹽分是最值得關注的因素。對于兒童來說，最好不要攝入過多的鹽，尤其是1歲以內的寶寶，需要杜絕攝入含有鹽的食物。如果孩子攝入過多，會喝更多的水，在加重腎臟負擔的同時，還會因飽腹感影響對其他食物的攝入。另外，過早吃一些有味道的食物，會讓孩子的口味變得刁鉆，可能會導致偏食。有些醬油雖然說是兒童醬油，但是鈉成分含量并不比家用的醬油含量低。


挑選醬油時，要查看配料表，注意以下幾點：


1.選擇鈉含量低的。


2.選擇天然釀造醬油。釀造醬油是以大豆、水、小麥作為原料發酵而成，制作周期一般為3個月~6個月。


3.選擇高鹽稀態醬油。醬油根據發酵工藝的不同分為高鹽稀態和低鹽固態，高鹽稀態醬油發酵期長，整體上高鹽稀態醬油也比低鹽固態的工藝高、風味更好。


4.選擇添加劑少的。


編輯：劉燕

來源：大河健康報
原標題：兒童醬油別亂選含鹽過多傷腎臟