針對“3.15”晚會曝光的漢堡王食品安全問題，17日，衡水市市場監督管理局桃城區分局緊急約談了轄區內16家西式快餐店和2家餐飲配送第三方平臺。 


桃城區分局對“美團”和“餓了么”兩家餐飲配送平臺提出四點要求:一個月內完成對所有入網餐飲服務單位提供者的現場核查，確保其有實體經營門店并依法取得食品經營許可證；加強配送人員從業管理和食品安全知識培訓，確保配送容器清潔，配送過程食品不受污染，嚴格履行記錄義務，鼓勵食品封簽，實現網上“明廚亮灶”；對于媒體曝光的入網商戶存在問題，餐飲服務平臺要第一時間發聲回應，并及時向監管部門通報；進一步完善和落實投訴舉報處理及獎勵機制，積極鼓勵配送人員和餐飲服務從業人員舉報食品安全違法違規行為。


桃城區分局還對肯德基、麥當勞、必勝客、漢堡王、德克士等16家餐飲單位，進行了餐飲服務食品安全操作規范再培訓。培訓內容包括建筑場所布局、設施設備、原料管理、加工制作、供餐用餐與配送、清洗消毒、廢棄物管理、有害生物防制、食品安全管理、人員要求和文件記錄等10個方面，以提升餐飲服務單位的食品操作規范水平。 


另外，市場監管部門還要求各單位要結合當前疫情防控新形勢，嚴格做好疫情防控措施，全面落實餐飲服務單位食品安全主體責任，嚴格制度建設和從業人員管理，嚴格設施設備維護管理，嚴把原輔料購進質量安全關，嚴把餐飲加工制作關，嚴把餐飲具清洗消毒關，嚴把環境衛生控制關，不斷提高經營管理水平，推進餐飲業高質量發展，為人民群眾筑牢一道食品安全監管防線。