端午節剛剛過去，馬上就要步入七月了，天氣也越來越熱，不吃點涼的東西似乎覺得不夠爽口。今天就推薦一個簡單方便、涼熱皆宜、便于攜帶的夏季美食——糯米涼糕。
糯米涼糕的食材非常簡單，備好糯米、紅棗、蜜棗、葡萄干即可，當然也可依據個人喜好準備別的輔料。另外還需準備一些白糖，冰冰涼涼的涼糕蘸上顆粒分明的白糖，簡直不要太美味了。
步驟：
1、糯米、紅棗分別洗凈，分別放入容器中浸泡一晚；
2、將泡好的糯米撈出放入電飯煲中，鋪上紅棗，加水，水不用太多，開始燜飯；
3、待糯米飯燜好后，開蓋品嘗，如果覺得不夠軟糯，可以加水繼續燜；
4、將燜好的紅棗糯米飯盛入容器中，鋪平，晾涼，如果喜歡涼涼的口感，可以放入冰箱冷藏幾小時再拿出來食用；
將冷藏好的糯米涼糕取出，撒上一些白糖或者淋上你最愛的桂花蜜……夏天，不過如此。
編輯：劉燕
來源：新京報
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