上世紀七八十年代以前，麥收時節，午飯后，打軋小麥的農民，男女老幼齊出動，大人們牽著牲口，扛著杈、耙、掃帚，抱著盛小麥的口袋，孩子們提著涼白開水壺趕往打麥場。


那時沒有拖拉機，只能靠牲口碾軋，人們在“夜來南風起，小麥覆隴黃”的時節，把自己場院打理好準備小麥上場。


景縣稱打軋小麥為打場，小麥打軋主要工序有曬場、翻場、軋場、揚場四道工序。


曬場    人們為盡量減少碾軋小麥的時間，小麥進場后，用鍘刀把麥根切掉，光曬麥頭。曬場是有講究的，一是把小麥撒均勻，以免薄厚不均。二是把小麥在場內堆成圓形以防碌碡軋不著邊。


翻場    翻場大體要翻三遍，小麥撒均勻后，把小麥翻一遍，讓麥秸通風透光，第二遍是吃過午飯翻一遍，使麥秸盡量曬干，第三遍，當碌碡軋一遍后再翻一遍。翻場得有起頭，后面再跟著翻，麥秸的茬口要翻得寬窄一致。


軋場    軋場是打軋小麥的主要工序，技術性很強，一般都是上了歲數、經常玩牲口的人干這個活兒，一般兩頭牲口拉一盤碌碡。在烈日當空，火傘高張之下，老人頭戴草帽，攆著兩頭大牛，在松軟的麥秸上打著圈地碾軋。軋小麥講究第一圈軋邊，隨后每圈都沿著半個碌碡軋的印碾軋，這樣避免有的麥秸軋不到。軋一遍場大約需要一個多小時，軋場的人熱得汗如雨下，人們不時給瓶涼白開水。孩子們用帶葉樹枝編成環，給老牛戴上，以遮陰防暑。這時，婦女和孩子們在樹陰下面戲說玩耍。等頭遍軋完后，人和牲口都到樹陰下面休息片刻，人們把場翻完后，開始第二遍碾軋。


揚場    第二遍小麥軋完后，人們就開始揚場。把麥秸挑到場邊去，把沒有揚的小麥打成堆，揚場的把式脫了鞋、光著腳，拿著揚锨開始揚。揚場是技術活，農活講究提耬下種、揚場簸簸箕。揚場需頂著風揚，麥殼和碎麥秸都刮到一邊去，揚場把式前腿蹬后腿繃，高舉揚锨，揚出的麥粒在空中呈扇形，落地成堆。不會揚的，一是麥殼揚不出去，二是麥粒滿場都是。


除揚場外，漫場也是個技術活，揚出的碎麥秸趕不上好風會落在麥粒堆上，這就需要漫場的及時清掃出來，不能被麥粒蓋起來。漫場的頭戴草帽，生怕往頭發和脖子里灌麥粒，雙腿叉開用掃帚尖及時精心漫掃。


揚場和漫場只需兩個人，剩下的大人們圍在一起嘮閑嗑，小孩們光著腳滿場撒歡飛跑打鬧不停。這吆喝聲、這說笑聲、這打鬧聲、這動人的場面，組成農民自導自演慶賀喜獲豐收的自然畫面。


如今，隨著科技的進步，各類收割機可以直接開進麥田，收割、脫粒、粉碎秸稈一步到位，打場已經成為歷史，打場看場那份豐收的喜悅也已被麥粒直接進家的歡欣所取代。


作者：徐 朝  編輯：賈亞楠