天氣越來越熱，人難免會覺得沒有食欲，此時，不妨來一碗“冷淘”，營養(yǎng)又開胃。


所謂“冷淘”，其實就是涼面的俗稱。主要食材包括面條和各種蔬菜、肉及各種配料，清涼爽口，增進食欲，解乏的同時補充體力。可以試試自制雞絲涼面。


雞絲涼面與普通的涼面最大的不同就是，雞絲涼面營養(yǎng)價值更高，而且制作的方法也很簡單。食材中的雞肉用的是雞胸肉，是幾乎不含有脂肪的高蛋白食物，很適合“三高”人群及減肥人群食用。另外，雞絲涼面中也加了許多蔬菜，不僅均衡營養(yǎng)，還能補充維生素。


原料：雞胸肉1塊，面條300克，黃瓜1根，胡蘿卜1根，綠豆芽100克，香菜少許，芝麻醬等調制醬汁適量。


做法：黃瓜、胡蘿卜切成絲，雞胸肉煮熟撕成絲，綠豆芽煮熟備用。


面條煮至九成熟之后撈出，用涼水沖一下，加入適量的黃瓜絲、胡蘿卜絲、綠豆芽和雞胸肉，再澆上芝麻醬等調制醬汁，撒上香菜即可。


編輯：劉燕

來源：大河健康報
原標題：涼面營養(yǎng)均衡助開胃