食材：


蓮藕400克，干辣椒3根，白醋、水淀粉、鹽、老抽、白糖、蠔油、蒜片、蔥末適量。


做法：


1.蓮藕去皮切小丁，開水焯1分鐘，撈出，瀝干水分。


2.將蠔油、老抽、白糖、白醋、鹽倒入一個(gè)空碗里，拌勻后放置一旁備用。3.熱鍋涼油倒入蒜片、干辣椒，炒香后，放入藕丁。


3.藕丁炒變色時(shí)，倒入調(diào)好的料汁，炒勻，臨出鍋前，加入水淀粉，炒勻，撒上蔥末更好吃。



提醒：


藕丁放入沸水中焯的時(shí)候，時(shí)間不要太久。

來源：人民網(wǎng)
原標(biāo)題：酸辣藕丁