近日，省商務廳、省市場監管局、省文化和旅游廳、省文明辦聯合制定印發《河北省餐飲業分餐制、公勺公筷服務規范》，對分餐制的分餐形式及服務要求，公勺公筷的配置、使用、服務、衛生消毒等方面作出了具體規定。



我們好像習慣了這樣的用餐情景：一家人或一群人圍在一起，你為我夾饃，我為你夾菜，邊說邊笑，其樂融融，熱熱鬧鬧。他們認為，同桌吃飯，老人為孩子夾菜是疼愛，晚輩為長輩夾菜是尊敬，為朋友夾菜是友好。


殊不知，筷子一頭連著嘴巴，另一頭連著的是珍饈美味，也可能摻著病毒和疾病。病毒和細菌特別不老實，得空就鉆，還專門“殺熟”，以唾液為傳播途徑。使用公筷公勺用餐，就是為了阻斷食源性疾病的傳播風險。試想，在“萬筷齊發”的用餐環境中，同一雙筷子往往兼具了多個功能，既從公共餐具里取菜，又夾菜送到自己口中，病毒就有可能通過筷子上的唾液進行傳播。接二連三發生的聚餐引發的新冠病例增加，教訓可謂慘痛，為我們敲響了衛生安全的警鐘。


使用公筷公勺既是對自己和他人的健康負責，也是對他人的尊重和愛護。改變陋習，公筷公勺上桌，應成為每個人的自覺。現在，生產生活秩序逐步恢復，人群集聚風險也在加大。疫情形勢嚴峻復雜，與人同臺吃飯時使用公筷公勺，和外出戴口罩一樣，成為每個人的良好生活習慣。《河北省餐飲業分餐制、公勺公筷服務規范》，號召餐飲企業推廣分餐制，并采用公筷公勺制，用舌尖上的防疫推動餐桌革命。無疑恰逢其時，對于促進餐飲業高質量發展、引領消費新風尚將起到積極推動作用。


當然，要改變沿襲幾千年的用餐習慣，不是一件輕而易舉的事。餐飲企業需自覺承擔起社會責任，主動配備、溫馨提醒、禮貌勸導使用公筷公勺，讓公筷公勺、合理分餐成為文明餐桌的標配。監管部門應加強管理，通過發布倡議書，開展系列活動等，推廣引導并強化督查考核。家庭即便不能實行分餐制，也要盡快養成使用公筷公勺的習慣，使之成為一種生活自覺。



多一雙公筷、一個公勺，多一份放心安心。讓我們從使用公筷公勺做起，向餐桌要文明，向餐桌要健康，從而一起樂享文明和健康。