材料：

蝦仁 100g 、芝士碎 50g 、小番茄 10粒、雞蛋 2個、牛油果半個、 洋蔥半個，
食用油、黑胡椒 、料酒 、鹽適量。

做法：

1.蝦仁放一小勺料酒、黑胡椒粉，腌制備用。

2.將牛油果半個切片，半個洋蔥切粒，小番茄切粒備用。在兩個雞蛋中加入胡椒粉，攪拌均勻。

3. 鍋內倒點油，加入洋蔥粒炒香，加入蝦仁，炒至半熟后，加入小番茄、鹽，炒出茄汁后，加入牛油果，然后將蛋液均勻倒入鍋內，撒上芝士碎，小火燜5-6分鐘。中間開蓋撒黑胡椒粉，待蛋液凝固后，就可以出鍋啦。


腌制后的蝦仁一絲腥味都沒有，清脆爽口。再搭配上柔軟綿密的牛油果，兩種截然不同口感的融合，竟然如此地搭！

編輯：劉燕


來源：鳳凰網
原標題：蝦仁牛油果烘蛋