“單位附近的早餐店終于營業了，上班又有好吃的了!”“常去的餛飩館恢復外賣啦，足不出戶就能品嘗久違的美味了……”隨著復工復產步伐的加快，衡水街頭小餐飲店陸續恢復營業，能吃上一口想念已久的美食，讓一些市民格外滿足。開門迎客后，這些小餐飲店的經營狀況如何？衛生防控又是否到位？記者在走訪中發現，商家和市民們防控意識很強，市民對在外就餐持謹慎態度。

小餐飲店陸續開業但顧客數量驟降

13日，記者在市區主要街道進行走訪發現，原本大門緊閉的油條豆漿、餛飩稀飯、板面燒餅、牛肉湯等廣受市民喜愛的小餐飲點，大都開門迎客了。

走進位于勝利路的一家餐飲店，記者看到，飯店門口明顯位置，張貼著要求顧客佩戴口罩，配合店員測量體溫的溫馨提示，店里面，就餐人數并不多，疫情之前，就餐高峰期總是排隊等座的上下兩層的店面，只有一樓坐著三桌客人，大家防范意識很高，一人一桌，很自覺地拉開距離。“吃了一個月的稀飯、饅頭，都快饞死這碗熱氣騰騰的餛飩了，聽說這里恢復營業，我特意趕過來解解饞。”眼瞅著喜歡的小吃店開業，前來就餐的劉先生甚是歡喜。

“請問您是在這吃還是帶走？”點餐之前，服務員會首先這樣問一句。她告訴記者，為安全起見，現在來店里的不少顧客會選擇打包。“店鋪恢復營業一個星期了，顧客數量較之前驟減。”這位服務員說。

“豆漿、油條、茶葉蛋”……走近市區報社街北頭的一家早餐店，陣陣茶蛋的香味撲鼻而來。報社街是市中心較繁華的一條街道，其周邊企事業單位和商戶較多，小餐飲店的生意也格外紅火。往日的就餐高峰，店里的伙計們總是忙得不可開交，許多顧客需要合拼一張桌子，等不上的還要排隊等位子。而13日早晨記者來到這里卻發現，并不寬敞的門店里只有兩桌人在就餐。“3月1號就營業了，相對于疫情前 ，客人大大減少。那時候，就餐高峰我們忙得像個陀螺，現在干活，跟玩似的。”炸油條的大姐跟記者念叨著。“不過隨著復工復產的推進，我相信我們的生意會越來越好的。”店主信心十足地說。

對市區人民路、勝利路、永興路等人員聚集區域進行走訪，記者發現，恢復營業的小餐飲店較疫情之前，顧客銳減，即使是在就餐高峰期，店里也是門客羅雀、冷冷清清。究其原因，一方面疫情防控期間，人們自我防范意識較強，大多選擇在家自己動手做，在外就餐的人數減少。另一方面，選擇外帶的顧客越來越多，本來就不紅火的店里就更顯冷清。

市民對在外就餐持謹慎態度

“這個時候，能來到熟悉的地方品嘗熟悉的味道，我真是太滿足啦。”吃完一碗香氣撲鼻的餛飩，在市區京大路一家餐飲店就餐的楊先生非常滿足。“不過疫情沒有結束，時刻不能放松警惕，戴口罩、測體溫、勤洗手一個環節都不能落下，要不是趕著上班，我還是會選擇盡量在家吃。”楊先生話鋒一轉。記者在采訪中發現，新冠肺炎疫情當前，市民對在外就餐持謹慎態度。

在新華路一家餐飲店，店里四桌就餐的客人，自覺隔開距離。鑒于店面比較狹窄，許多顧客臨時將堂食計劃改為打包。排隊等餐，也都保持一定距離，人們防護意識都很強。

顧客對在外就餐持謹慎態度，商家對于疫情防控也是不敢放松。“疫情防控，不是兒戲，國家投入了這么大人力物力，咱絕不能給國家拖后腿，并且咱要對每一位顧客負責！”市區寶云街一家餐飲店店主說，他們嚴格執行防疫規定，除了做好日常通風，店里一天至少消毒三次，并注意做好個人防疫。

疫情仍未結束，響應仍未解除，為了謹慎起見，還有一些商家采取了更加保守的辦法——“提供外賣禁止堂食”。他們根據各自店鋪的格局特點，對店員和顧客進行隔離。人民路一家連鎖餐飲店，就推出這樣的政策，商家用桌子隔出一方空間，客人手機點餐，店員在后廚備餐，準備好的餐點放到隔離的桌子上，客人自行拿走。這樣無接觸配餐，最大限度減少了交叉感染的可能。

對于足不出戶就想品嘗美食的顧客來說，叫外賣也是個不錯的選擇。記者點開美團、餓了么等外賣平臺發現，暫停營業的餐飲商家很多都恢復了配送。雞公煲、麻辣燙、漢堡披薩、小火鍋……豐富的美食讓市民有了更多選擇。

個別餐飲店沒有嚴格執行測體溫程序

根據疫情防控需要，為維護群眾身體健康和生命安全，衡水市市場監督管理局曾就疫情防控期間對餐飲企業、商場和超市嚴格管理有關事項發布通告，通告明確規定，餐飲企業營業期間應做好就餐人員管理，對就餐人員進行體溫檢測、實名登記，實行分餐制、隔離就餐，間隔距離不低于2米。餐飲企業、商場和超市在營業期間應做好通風換氣、衛生治理、清潔消毒、人員防控管理等工作，防止出現交叉污染。

記者在走訪中發現，絕大多數飯店對于就餐顧客沒有實行實名登記；有的餐飲店雖然張貼著要求顧客戴口罩、測體溫的提示單，但是對于測體溫執行并不嚴格；有的小餐飲店經營者戴著并不能隔絕病毒的棉布口罩，有的甚至不戴口罩……這些不規范行為，不僅給別人健康帶來風險，也將自己置于危險境地。

在此，提醒廣大餐飲經營者，要嚴格按照衡水市疫情防控有關要求，做好復市營業前的準備工作，疫情防控期間如準備復市營業，必須嚴格按要求到所在地鄉鎮(街道辦)進行申請備案，經批準允許后方可復市營業。同時，經營過程中要嚴格落實《衡水市市場監督管理局新型冠狀病毒肺炎流行期間餐飲服務疫情防控指導意見》要求，切實保障疫情期間餐飲食品安全不出問題，切實保障百姓“舌尖上的安全”。